CERTIFICAÇÃO PRODUTO UPCYCLED -

CERTIFICAÇÃO PRODUTO UPCYCLED

A primeira e única certificação brasileira para ingredientes e produtos alimentares upcycled.

A certificação garante que um produto é desenvolvido com ingredientes e/ou faz parte de um processo upcycled de produção. Ela é o reconhecimento oficial de que o produto ou ingrediente passaram pelo rigoroso processo de valorização sustentável de um resíduo de produção ou subproduto.

Assegura ao consumidor a certeza de estar perante um produto que segue as normas de produção upcycled, quanto à qualidade, sustentabilidade, econômia circular, responsabilidade social e ambiental. Também possibilita ao consumidor maior poder de escolha sobre esses produtos, ingredientes e processos que sejam sustentáveis e socialmente aceitos.

Tendência número 1 para 2024

Incorpore ingredientes sustentáveis e inovadores nos seus produtos. Alimente atitudes positivas dos consumidores em relação aos ingredientes-chave, promovendo o elemento estrela de um produto.

Innova Market Insights

51%

dos consumidores disseram que a marca de certificação upcycling os tornará mais propensos a comprar

80%

dos consumidores disseram que comprariam o produto, depois de compreenderem o termo upcycling

64%

dos consumidores gostariam de ver na embalagem uma comunicação direta sobre os esforços das empresas em termos de sustentabilidade.

21%

As vendas de produtos com certificação upcycled cresceram mais de 21% entre 2021 e 2022

O que é upcycling?

O Upcycling é o processo de transformação de resíduos, subprodutos ou produtos indesejados em novos insumos ou produtos considerados de maior qualidade. Entre em contato e saiba mais sobre upcycling e verifique com um especialista se seu produto é elegível para a certificação.

Processo de certificação

Processo de certificação de produtos e ingredientes

Processo de certificação para cardápios de restaurantes

Tipos de Certificação Produtos Upcycled e quem certifica

A Certificação Produtos Upcycled tem duas vertentes de certificação, a certificação de ingredientes upcycled e a certificação de produtos com uma percentagem mínima de insumos upcycled. Quem tem a responsabilidade de auditar e certificar é a ABRARASTRO.

Certificação para ingredientes upcyled

Estes ingredientes são insumos que foram originalmente produzidos e processados a partir de resíduos de produção de alimentos para uso na alimentação humana, adquiridos e produzidos usando métodos verificáveis de rastreabilidade, tenham um impacto positivo para o ambiente e que atenda aos critérios estabelecidos pela Certificação. Um produto que utilize este(s) ingrediente(s) na sua composição pode(m), dependendo da quantidade em percentagem de peso e requisitos, ser candidato à Certificação. Os ingredientes upcycled devem ser compostos por um agregado de:

**≥95% de entrada(s) upcycled por peso.(*)**

Estes ingredientes podem incluir vários tipos de entradas, desde que atende aos critérios de ≥95% de material que seria desperdiçado no processo de produção.

Certificação para produtos upcyled

Inclui, mas não está limitado a um ingrediente por: alimento, ingrediente, bebida, suplemento dietético, para uso/consumo humano, ração para animais domésticos, cosmético de cuidados pessoais ou produtos de limpeza domésticos. Produtos com ingredientes upcycled devem incluir entradas e atender aos critérios estabelecidos pela Certificação. Estes produtos devem ser composto por:

**≥10% de entrada(s) upcycled por peso.(*)**

(*) O cálculo da porcentagem da entrada(s) em uma formulação com insumos/ingredientes upcycled é baseado no peso total da entrada em relação ao peso total da fórmula. A água adicionada não será incluída neste cálculo. Materiais de embalagem, substratos e outros veículos, como saquinhos de chá, produtos não ingeríveis, não devem ser incluídos como parte do peso formulado do produto.

Certificação para cardápios upcyled

Cada item do cardápio do seu restaurante pode ser certificado como upcycled, garantindo que ingredientes upcycled sejam provenientes de fontes sustentáveis com confiabilidade e segurança do produto. Desde os vegetais descartados até os resíduos limpos de ingredientes da própria cozinha podem ser reaproveitados para criar novos pratos conscientes e de qualidade. A Certificação Produto Upcycled dá a garantia ao cliente do restaurante não apenas satisfazer seu paladar, mas também fazer parte de um movimento global em direção a um futuro mais sustentável.

Quem licencia?

A UPCYCLING SOLUTIONS é a organização responsável pelo licenciamento da Certificação Produto Upcycled. Os direitos sobre a certificação serão exclusivamente cedidos por ela.

É a primeira empresa brasileira especializada em upcycling de alimentos.

Como empresa, ela atua para reduzir as perdas agroindustriais. Cria projetos para transformar essas perdas em novos produtos e ingredientes com valor agregado (upcycling) e introduzir esse produto no mercado.

Quem certifica?

A ABRARASTRO é a associação responsável pela validação da certificação em upcycling.

É a principal associação brasileira de rastreabilidade de alimentos e acompanha todo o processo, desde a produção até o consumidor final.

Exige altos padrões de qualidade, garantindo que os alimentos sejam seguros para consumo humano.

Como se dá o Processo de Certificação Produtos Upcycled?

O processo de Certificação de Produtos Upcycled é um compromisso rigoroso com a qualidade, autenticidade e sustentabilidade, valida e garante que resíduos de produção sejam tranformados em recursos com valor agregado e qualidade, reforçando o compromisso com a sustentabilidade.

Normas Técnicas

A NORMA da Certificação Produto Upcycled estabelece regras técnicas para a atribuição certificação de empresas de upcycling que incluem provas de origem e de qualidade dos ingredientes utilizados.

Auditorias

As auditorias da ABRARASTRO avaliam a conformidade dos produtos e do produto final em relação às normas e certificações exigidas.

Manutenção da Certificação

As empresas devem passar por manutenção do certificado anualmente para comprovar que continuam aderentes às normas técnicas estabelecidas.

Check List

As empresas candidatas serão sujeitas a uma avalição processual, social e documental através de uma check list. A empresa será avaliada e deverá totalizar um minimo de 120 pontos para receber a certificação. Em caso de não atingimento da pontuação, a empresa avaliada pode realizar as ações de melhoria necessárias para se submeter ao processo novamente. A pontuação máxima é de 200 pontos.

Certificação Ouro (Excelente)

Pontuação: 180 - 200

Certificação Prata (Muito Bom)

Pontuação: 150 - 179

Certificação Bronze (Bom)

Pontuação: 120 - 149

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O primeiro passo é avaliar a conformidade com as normas ambientais e sociais, a verificação dos processos de upcycling, a análise da qualidade dos produtos finais, entre outros aspectos relevantes.

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Antes da visita técnica, é importante revisar a documentação disponível sobre a empresa, como relatórios de sustentabilidade, certificados anteriores, políticas ambientais, registros de produção, entre outros documentos relevantes. Isso ajudará a ter uma compreensão mais aprofundada das práticas da empresa e orientar a visita.

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Durante a visita técnica, os avaliadores devem seguir o checklist da certificação, observando e documentando as práticas e processos da empresa. É importante realizar entrevistas com os responsáveis pelos diferentes setores e obter informações detalhadas sobre as práticas adotadas. Além disso, é recomendado realizar inspeções visuais e coletar amostras dos produtos para análise posterior, se necessário.

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Após a visita técnica, os dados coletados e as informações obtidas durante a análise documental devem ser analisados. Caso a empresa atenda a todos os critérios estabelecidos no checklist, um certificado de conformidade pode ser emitido. Esse certificado deve ser válido por um ano com auditoria para garantir a manutenção dos padrões da certificação.

A seguir está uma lista simplificada de registros que podem ser solicitados para dar suporte à sua candidatura de certificação upcycled:

Cadeia de produção da instalação.
Linha de produção de produtos.
Ficha técnica dos insumos ou ingredientes.
Plantas de instalações.
Procedimentos de recebimento de insumos.
Comprovativo de compra (recibos, facturas, etc.).
Comprovante de origem de ingredientes (prova do ingrediente ser resíduo, declaração de upcycling, etc).
Registros de colheita/safra
Tonelagem de Produção (insumo bruto, insumo processado e/ou produto acabado).

Registros de resíduos.
Procedimentos de segregação
Comprovante do número do lote/código do item.
Registros de treinamento.
Materiais de marketing.
Informações de embalagem e rótulos (códigos, tamanho, peso, tipo).
Vendas brutas anuais por produto.
Comprovante legais de produção.

Os Benefícios da Certificação Produtos Upcycled

A Certificação de Produtos Upcycled oferece uma série de benefícios, tanto para empresas quanto para consumidores e para o meio ambiente.

1 Confiabilidade

Nossa Certificação é o selo de confiabilidade que garante comprometimento com produtos sustentáveis upcycled e de alta qualidade, reforçando a sua credibilidade e alto valor de mercado.

2 Competitividade

A certificação Upcycling ajuda a colocar a sua empresa na frente dos concorrentes, demonstrando compromisso com a sustentabilidade aliada à qualidade e segurança
dos alimentos.

3 Transparência

A certificação fornece rastreabilidade aos clientes, a fim de garantir que recebam apenas alimentos de alta qualidade e devidamente
certificados.

4 Lucratividade

Encontre novos mercados e aumente sua presença em um mercado cada vez mais exigente em sua busca por qualidade e sustentabilidade.

Benefícios da certificação para produtos e ingredientes:

Credibilidade e Confiança

A certificação confirma que os produtos atendem a padrões rigorosos, o que aumenta a confiança dos consumidores na qualidade e autenticidade dos itens upcycled.

Diferenciação de Marca

Os produtos certificados se destacam no mercado, permitindo que as empresas diferenciem suas marcas e produtos como opções sustentáveis e responsáveis.

Acesso a Mercados Específicos

Muitos mercados e consumidores procuram ativamente produtos sustentáveis. A certificação pode abrir portas para segmentos de mercado específicos.

Valor Agregado

Produtos upcycled certificados frequentemente possuem um valor agregado, uma vez que são percebidos como mais ecológicos e socialmente responsáveis.

Menos Riscos Legais e Regulatórios

A conformidade com padrões de certificação pode reduzir o risco de litígios e sanções regulatórias relacionadas a práticas de negócios não sustentáveis.

Maior Valor de Investimento

Investidores e financiadores podem ver as empresas com produtos upcycled certificados como opções mais atraentes, o que pode facilitar a obtenção de capital e recursos financeiros.

Redução de Impacto Ambiental

A produção de produtos upcycled muitas vezes resulta em uma menor pegada de carbono e no uso mais eficiente de recursos, o que contribui para um menor impacto ambiental.

Combate ao Desperdício

O upcycling ajuda a reduzir o desperdício de resíduos e, assim, contribui para uma economia mais circular e sustentável.

Inovação e Criatividade:

O processo de upcycling frequentemente estimula a inovação e a criatividade, à medida que as empresas buscam maneiras criativas de transformar resíduos em produtos de valor.

Conscientização Pública

Produtos certificados podem servir como embaixadores da conscientização sobre questões de sustentabilidade, educando os consumidores sobre o impacto de suas escolhas.

Benefícios da certificação para cardápios de restaurantes:

Sustentabilidade Ambiental

Utilizar ingredientes upcycled reduz o desperdício de alimentos, ajudando a minimizar o impacto ambiental associado à produção de alimentos e ao descarte de resíduos e alimentos fora do padrão estético desejável.

Responsabilidade Social

Ao apoiar o uso de ingredientes upcycled, os restaurantes demonstram um compromisso com a responsabilidade social, ajudando a combater a insegurança alimentar e promover práticas justas na cadeia de suprimentos de alimentos.

Inovação Gastronômica

O uso de ingredientes upcycled desafia os chefs a serem mais criativos na cozinha, resultando em pratos únicos e inovadores que podem surpreender e encantar os clientes.

Diferenciação de Marca

Ter um cardápio certificado como upcycled pode diferenciar o restaurante da concorrência, e criar uma marca forte em torno dos valores de sustentabilidade.

Redução de Custos

A utilização de ingredientes upcycled muitas vezes pode ser mais econômica do que ingredientes tradicionais, ajudando a reduzir os custos operacionais do restaurante e melhorando a sua eficiência no uso de recursos.

Atração de Clientes Conscientes

Cada vez mais consumidores estão buscando opções de restaurantes que ofereçam alimentos sustentáveis e conscientes. Ter um cardápio certificado como upcycled pode atrair esse público-alvo específico.

Alinhamento com Tendências Globais

A sustentabilidade e o combate ao desperdício de alimentos estão se tornando cada vez mais importantes em nível global. Ter um cardápio de restaurante certificado como upcycled mostra que o estabelecimento está alinhado com essas tendências e preocupações contemporâneas.

A Certificação de Produtos Upcycled oferece inúmeros benefícios, que vão desde o fortalecimento da marca e da confiança do consumidor até a redução do impacto ambiental e o apoio a comunidades locais. Ela desempenha um papel crucial no avanço da sustentabilidade nos negócios e na sociedade como um todo.

“Garantir a Certificação de Produtos Upcycled é uma maneira tangível de mostrar aos seus clientes que estão adotando práticas de negócios responsáveis, contribuindo para um mundo com menos resíduos e mais inovação.”

“A busca pela Certificação de Produtos Upcycled reflete vosso desejo de liderar pelo exemplo, ao mostrar como os negócios podem prosperar economicamente enquanto contribuem positivamente para o planeta, através da renovação criativa de materiais.”

“Através da Certificação de Produtos Upcycled, destacam a autenticidade de vosso compromisso com a economia circular, fornecendo aos consumidores a confiança de que estão adquirindo itens únicos e eco-friendly.”

“Vossa empresa pode ver a Certificação de Produtos Upcycled como uma oportunidade de alinhar vossos objetivos de negócios com a responsabilidade social e ambiental, reforçando vossa posição como agentes de mudança positiva na indústria.”

“A Certificação de Produtos Upcycled é uma marca de distinção que destaca vossa dedicação ao desenvolvimento de soluções inovadoras para os desafios ambientais atuais, ao mesmo tempo em que inspiram outros a adotarem uma abordagem mais consciente.”

E pela ótica do consumidor?

Os consumidores dos produtos certificados upcycled se beneficiam ao adquirir itens de qualidade comprovada, enquanto apoiam práticas empresariais responsáveis e contribuem para um mundo mais sustentável. A certificação atua como um guia confiável para a compra de produtos alinhados com valores ambientais e sociais.

Os consumidores dos produtos certificados upcycled desfrutam de vários benefícios, que incluem:

1. Garantia de Qualidade e Autenticidade: A certificação garante aos consumidores que estão adquirindo produtos genuinamente upcycled, atestando a qualidade e a autenticidade dos itens.

2. Sustentabilidade: Os consumidores se sentem bem ao comprar produtos que têm um impacto ambiental positivo, contribuindo para a redução do desperdício e a preservação dos recursos naturais.

3. Consciência Ambiental: Ao comprar produtos certificados upcycled, os consumidores demonstram seu compromisso com a sustentabilidade e a redução do impacto ambiental, incentivando práticas mais responsáveis.

4. História e Engajamento: Produtos upcycled muitas vezes têm uma história única por trás de sua criação, envolvendo a transformação de resíduos em novos itens. Isso gera engajamento e conexão emocional com o produto.

5. Inovação e Criatividade: Consumidores valorizam a inovação e a criatividade por trás dos produtos upcycled, apreciando a maneira como materiais descartados foram transformados em algo novo e funcional.

6. Apoio a Empresas Responsáveis: Ao escolher produtos certificados upcycled, os consumidores apoiam empresas que adotam práticas responsáveis, incentivando um mercado mais sustentável e ético.

7. Diferenciação e Valor: Produtos upcycled certificados muitas vezes se destacam no mercado, agregando valor aos olhos dos consumidores que buscam opções únicas e ambientalmente conscientes.

8. Empoderamento e Educação: Com a compra de produtos certificados upcycled, os consumidores se sentem capacitados ao fazer escolhas que têm um impacto positivo no meio ambiente, contribuindo para a educação sobre sustentabilidade.

Contatos

Este questionário é o caminho inicial para assegurar que seus insumos upcycled atendem os padrões basicos preliminares da Certificação de Produtos Upcycled.

Assim que recebermos sua resposta, entraremos em contato brevemente.

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